볼리비아의 헌법상 수도인 수크레(Sucre)는 ‘백색 도시’라는 별명을 가진 아름다운 식민지풍 도시입니다. 고도 2,800m에 위치해 고산병 부담은 적고, 온화한 기후와 고풍스러운 건축, 활기찬 시장과 미식 문화가 어우러져 여행자들에게 매력적인 도시로 손꼽힙니다. 2025년 현재 수크레는 유네스코 세계문화유산 도시로서의 품격을 유지하면서도, 현대적인 편의 시설과 다양한 체험 프로그램이 마련되어 있어 남미 여행에서 빼놓을 수 없는 목적지로 자리 잡고 있습니다.
1. 수크레 구시가지, 라 레코레타 전망대, 공룡 유적지 탐방
수크레 여행의 시작은 시내 중심의 구시가지(Centro Histórico)부터입니다. 유럽풍 건축물이 줄지어 늘어선 거리에는 16~18세기 건물들이 원형 그대로 보존되어 있어, 마치 시간 여행을 하는 듯한 느낌을 줍니다. ‘플라사 25 데 마요(Plaza 25 de Mayo)’는 도시의 중심 광장으로, 주변에는 대통령궁, 수크레 대성당(Catedral Metropolitana), 역사박물관, 고급 카페와 레스토랑이 자리하고 있습니다. 광장에 앉아 커피 한잔 하며 현지인의 일상을 바라보는 것만으로도 충분히 매력적인 경험입니다. 구시가지 북쪽 언덕에 위치한 ‘라 레코레타 전망대(Mirador La Recoleta)’는 수크레 전경을 감상할 수 있는 명소입니다. 테라스 형태로 조성된 공간에는 오렌지 지붕의 집들이 내려다보이는 아름다운 풍경이 펼쳐지며, 일몰 시간대에는 붉게 물든 도시의 모습이 한층 더 로맨틱하게 다가옵니다. 전망대 인근에는 작은 미술관과 수공예 시장도 있어 산책 겸 들러보기에 좋습니다. 특히 가족 단위나 자연사를 좋아하는 여행자라면 ‘파르케 크레타시코(Parque Cretácico)’를 놓치지 마세요. 수크레 시내에서 약 5km 떨어진 이 공원은 중생대 공룡 발자국이 그대로 남아 있는 세계 최대 규모의 공룡 발자국 유적지로, 5,000개 이상의 발자국이 절벽에 보존되어 있습니다. 2025년 현재에는 AR 기술을 활용한 해설과 공룡 애니메이션 체험이 도입되어, 어린이뿐만 아니라 어른들에게도 흥미로운 체험 공간이 되고 있습니다. 공원 내에는 실물 크기의 공룡 조형물과 박물관, 가이드 투어 등이 마련되어 있어 수크레의 숨겨진 하이라이트로 자리매김하고 있습니다.
2. 수크레의 전통 음식과 인기 맛집
수크레는 볼리비아 내에서도 미식 도시로 손꼽히며, 안데스 고산 식재료와 스페인 식민지 영향을 받은 요리들이 절묘하게 조화를 이루고 있습니다. 가장 먼저 추천할 음식은 ‘몬돌라(Mondongo Chuquisaqueño)’입니다. 이 요리는 두툼하게 썬 돼지고기를 마늘, 고추, 옥수수와 함께 조려낸 것으로, 바삭하게 튀긴 껍데기와 함께 제공되는 수크레 특유의 전통 음식입니다. 대표 맛집으로는 ‘Café Mirador San Miguel’이 있으며, 전망 좋은 테라스에서 이 전통 요리를 즐길 수 있어 인기입니다. 또한, ‘살테냐(Salteña)’는 수크레에서도 매우 사랑받는 아침 간식으로, 육즙이 풍부한 고기와 채소를 담은 파이입니다. 수크레의 ‘El Patio Salteñería’는 전통 방식으로 만든 살테냐를 판매하는 맛집으로, 오전 중에 찾지 않으면 금세 품절되기 때문에 일찍 방문하는 것이 좋습니다. 수크레의 또 다른 별미는 ‘칸타라(Cántara)’라는 곡물 기반 스튜 요리입니다. 이 요리는 옥수수, 퀴노아, 감자, 치즈 등이 들어가며, 채식주의자에게도 좋은 선택지입니다. 전통적인 분위기의 ‘Chalet La Suisse’에서는 이 요리를 현대적인 프레젠테이션으로 제공해 젊은 층과 외국인 관광객에게도 인기가 많습니다. 디저트로는 ‘마사모라’(옥수수 푸딩)와 ‘헬라도 데 칠리몰로(Helado de Chirimoya)’가 유명합니다. 특히 칠리몰로는 에콰도르와 볼리비아 안데스 지역에서 자라는 과일로, 아이스크림으로 만들면 달콤하고 크리미한 풍미가 일품입니다. 커피를 좋아한다면 ‘Café Time & Coffee’와 ‘Metro Café’가 추천됩니다. 두 곳 모두 볼리비아산 고산 커피를 직접 로스팅해 제공하며, 수크레 특유의 느긋한 분위기 속에서 여유를 즐기기에 완벽한 공간입니다. 대부분의 카페에서는 무료 Wi-Fi와 테라스 좌석을 제공해 디지털 노마드나 장기 여행자들에게도 안성맞춤입니다.
3. 여행 꿀팁과 수크레 문화 체험
수크레는 해발 약 2,800m에 위치해 고산병 위험이 비교적 낮아 안데스 지역에 처음 도착한 여행자들이 고지대 적응을 하기 좋은 도시입니다. 일교차가 크기 때문에 낮에는 반팔이 어울리지만 아침 저녁에는 가벼운 자켓이나 후디가 필수입니다. 2025년 기준 수크레의 주요 관광지는 대부분 도보로 이동 가능하며, 택시 또는 차량 호출 앱(DiDi, Uber)도 저렴하고 안전하게 이용할 수 있습니다. 시내 중심에는 영어가 어느 정도 통용되지만, 시장이나 현지 식당에서는 기본적인 스페인어 인사가 도움이 됩니다. “Buenos días(좋은 아침), Cuánto cuesta?(얼마예요?)” 같은 표현은 기본적으로 익혀두는 것이 좋습니다. 수크레는 교육과 문화의 도시답게 다양한 문화 체험 프로그램이 운영되고 있습니다. 특히 스페인어 단기 어학 코스가 인기가 많으며, ‘Me Gusta Spanish School’은 외국인을 위한 회화 중심 수업과 시티 투어, 요리 수업을 결합한 프로그램을 제공합니다. 또한, ‘ASUR 민속 박물관(Museo de Arte Indígena ASUR)’은 볼리비아 원주민 공동체의 직조 예술과 전통 의상을 전시하며, 실제 장인들이 작업하는 모습을 볼 수 있어 교육적이고 깊이 있는 문화 체험이 가능합니다. 수크레의 시장 탐방도 추천합니다. ‘Mercado Central’은 과일, 야채, 전통 향신료, 공예품 등 다양한 물건을 한자리에서 접할 수 있으며, 시장 내 작은 식당에서는 합리적인 가격에 진짜 현지 음식을 맛볼 수 있습니다. 기념품으로는 알파카 제품, 수제 세라믹, 천연 비누, 전통 직조 스카프 등이 인기입니다. 2025년 현재 수크레 시는 스마트 관광을 위한 모바일 앱을 출시하여 주요 관광지 안내, 도보 루트, 맛집 추천, 공공 와이파이 위치까지 간편하게 확인할 수 있도록 시스템을 개선하였습니다. 라파스나 우유니보다 조용하고 평화로운 분위기 속에서 에너지 충전이 필요한 여행자에게 수크레는 최적의 장소입니다.
2025년 수크레는 볼리비아에서 가장 품격 있고 안정적인 여행지로, 역사, 자연, 음식, 문화가 조화를 이루는 도시입니다. 짧은 일정에도 깊이 있는 여행이 가능한 이 도시에서, 안데스의 여유와 볼리비아의 진면목을 직접 경험해 보세요. 지금이 수크레를 방문할 최고의 순간입니다.